Nos Entremets :

*Ambassadeur : Biscuit, crème mousseline kirsch, fruits confits, recouvert de pâtes d’amandes.

*Chocolatine : Génoise nature, crème pâtissière chocolat noir, glaçage chocolat noir.

*Délice : Fond aux amandes, crème pralinée.

*Exotica : Biscuit chocolat, biscuit moelleux, mousseline passion, coulis de fruits rouges à l’intérieur (4/6/8 personnes uniquement).

*Framboisier : Biscuit vanille, crème mousseline framboise, décor pâte d’amandes.

*Forêt noire : Biscuit chocolat, chantilly, cerises amarèna, petits copeaux de chocolat.

*Gauffré chocolat : Feuilleté praliné, mousse chocolat noir, fond aux amandes.

*Millefeuille : Pâte feuilletée, crème pâtissière vanille, glaçage en décor.

*Moka : Biscuit vanille, crème au beurre parfumée au café maison.

*Montcellien : Meringue, crème pralinée, amandes caramélisées.

*Paris-Brest : Pâte à choux, crème mousseline légère au praliné maison.

*Pavé aux poires : Biscuit, crème mousseline, poires.

*Pêcher : Biscuit, crème mousseline aux pêches, petits morceaux de pêche, meringue tendre flambée.

*Praliné : Biscuit vanille, crème au beurre praliné maison.

*Saint Eve : Fond aux amandes, chocolat noir, petits copeaux de chocolat.

*Saint Honoré : Pâte choux, crème chantilly.



*Sensation : Biscuit chocolat, crémeux vanille de Madagascar, mousseline chocolat noir, noisettes torréfiées (sans sucre).

*Suprême ou Spécialité : Meringue aux amandes, crème vanille, petits morceaux de nougatine.

*Tarte chouchou : Fond aux amandes, crème mousseline vanille, pâte à choux garnie crème mousseline vanille, coulis de chocolat.

*Trois chocolat : Biscuit chocolat noir, mousseline chocolat noir, lait et blanc